Doorly’s XOest un rhum issu de plusieurs eaux-de-vie assemblées puis mises à vieillir dansdes fûts de chêne américains pendant une durée variant entre 5 et 8 ans. Unefois ce premier vieillissement réalisé, le blend mature deux anssupplémentaires dans d’anciens tonneaux de xérès oroloso
Foursquare est une distillerie familiale et indépendante de la Barbade,gérée depuis ses débuts par la famille Seale. Dès 1883, Reginald LeonSeale se forme à l’art de l’assemblage des rhums. Il fonde sa premièreentreprise, R.L. Seale & co en 1926, pour commercialiser la marqueCalypso. À l’époque, à la Barbade, les distilleries avaientl’interdiction de vendre leurs propres rhums. Ceux-ci s’écoulaient alorssur le marché local via des embouteilleurs ou des marquesindépendantes. En ce qui concerne l’Europe, ils étaient vendus à descourtiers qui fournissaient des embouteilleurs indépendants, surtoutbritanniques.
