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Ratafia Champenois Pierre Trichet 18 %

Champagne Pierre Trichet
(Code: C5361)
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Un rata de producteur super sympa !

Le Champagne Pierre Trichet remonte à la génération de la Grand Mère de Pierre, Antoinette qui décida de planter de la vigne après la 2ème guerre en 1947. S'ensuit en 1961, l'installation des parents de Pierre à Trois Puits, village périférique de Reims. 10 ans après les premières bouteilles champagnisées arrivent dans les caves et se fût la naissance du Champagne Trichet. C'est en 1989 que Pierre reprend les rennes du domaine familiale.
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    • Œil : Acajou


    • Nez : Envoutant sur les fruits murs et une sucrosité.


    • Bouche : Attaque gourmande sur des arômes de pomme cuite au four, du caramel et des fruits secs. Finale longue.

      • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera de nombreuses années.
      • Cépages : Jus de raisin champenois + eau de vie.


    A servir à 14°C seul

     
  1. Le vin de liqueur (ou mistelle de raisin) est un vin muté obtenu par mutage avant fermentation alcoolique, le moût étant additionné d'alcool éthylique (eau-de-vie de vin essentiellement) pour empêcher sa fermentation afin de conserver sucre résiduel et fruité. Ce n'est donc pas un vin stricto sensu car 100 % de son alcool provient du mutage, à la différence du vin doux naturel qui est l'autre catégorie de vin muté. Le vin doux naturel a déjà commencé sa fermentation lorsqu'on lui ajoute de l'alcool. Finalement il contient une partie d'alcool produit naturellement et une partie d'alcool ajouté.

  2. Le Champagne Pierre Trichet remonte à la génération de la Grand Mère de Pierre, Antoinette qui décida de planter de la vigne après la 2ème guerre en 1947. S'ensuit en 1961, l'installation des parents de Pierre à Trois Puits, village périphérique de Reims. 10 ans après les premières bouteilles champagnisées arrivent dans les caves et ce fut la naissance du Champagne Trichet. C'est en 1989 que Pierre reprend les rennes du domaine familial.