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Ratafia Champagne Doyard 8 mois 18%

Doyard
(Code: C3951)
En Stock
Un très bon ratafia de producteur !

La famille Doyard est une ancienne famille de vignerons installée à Vertus. Aujourd’hui l’exploitation familiale possède une dizaine d’hectares situés à Vertus, Oger, Mesnil sur Oger, Avize, Cramant et Ay. De par son fondateur, Maurice Doyard qui fut le cofondateur du CIVC est étroitement liée à la mise en place de la règlementation qualitative du champagne à son origine.
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    • Œil : Robe jaune ambrée.


    • Nez : Belle puissance olfactive (vanille,caramel).


    • Bouche : Grande douceur (abricots secs, miel). On retrouve également la finesse du Chardonnay !

      • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera de nombreuses années.
      • Cépages : Le Chardonnay (100%)


    A servir à 16°C avec des fromages de caractère et des desserts aux fruits.

     
  1. L’origine du mot vient probablement de l’expression latine "Rata fiat": "Que le traité soit ratifié". Ainsi le partage d’un verre de ratafia signifiait que l’accord était scellé

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  2. La famille Doyard est une ancienne famille de vignerons installée à Vertus. Aujourd’hui l’exploitation familiale possède une dizaine d’hectares situés à Vertus, Oger, Mesnil sur Oger, Avize, Cramant et Ay. De par son fondateur, Maurice Doyard qui fut le cofondateur du CIVC (Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne), la famille Doyard est étroitement liée à la mise en place de la règlementation qualitative du champagne à son origine. Cette passion, cette rigueur et cette recherche qualitative s’est transmise de génération en génération.
    D’ailleurs, l’ensemble des critères de production du raisin et de vinification ont été rassemblés dans une charte qualitative rigoureuse interne.
    Yannick Doyard, en plus d’être un excellent vigneron est un grand amateur d’histoire et de philosophie. A l'heure actuelle, son fils guillaume, a rejoint le domaine familial.