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Ratafia Distillerie Goyard 3 ans 18%

(Code: C1557)
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Un subtil mariage de moûts de raisins et d’Eaux-de-vie de vin !

La robe du ratafia Goyard (élevé 3 ans en fûts de chêne) est jaune ambré soutenu avec une belle luminosité.
Le nez est concentré, très nuancé et riche, sur les fruits rouges, secs et exotiques.
La Bouche est ample, grasse et fine, avec une finale concentrée et aromatique (amande, figue, fraise).

Il s’accordera très bien avec un foie gras ou des fromages à pâtes persillées.

Depuis un siècle, Distillerie Jean Goyard perpétue le savoir-faire de son fondateur à travers ses trois métiers, pour lesquels elle est unanimement reconnue : la prestation de services pour les vignerons, la production de spécialités et co-produits du vignoble pour l’industrie, et l’élaboration de spiritueux destinés au grand public.

C’est face à la difficulté de nourrir sa famille que Joseph, frère aîné de Jean –la fratrie, qui compte sept enfants, est orpheline de père-, choisit de diversifier l’activité agricole familiale. Il achète un alambic et commence à distiller des excédents de vins de Bourgogne. C’est ainsi que Jean s’initie à la distillation des produits de la vigne, afin de produire des eaux-de-vie. Dès les années 1930, Jean Goyard parcourt la Champagne avec douze alambics, qui viennent compléter l’atelier installé à Aÿ en 1925. De génération en génération, la famille Goyard perpétue le savoir-faire développé par les deux frères en matière de distillation.
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Un ratafia nuancé et riche !



Dégustation & Accords
  • Œil :  Robe jaune ambré soutenu avec une belle luminosité
  • Nez : Concentré, très nuancé et riche, sur les fruits rouges, secs et exotiques

  • Bouche : Ample, grasse et fine, avec une finale concentrée et aromatique (amande, figue, fraise)
    • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera quelques années
    • Cépages : Le Chardonnay (100%)

 


A servir avec un foie gras ou des fromages à pâtes persillées

 

 


Quelques mots sur le Distillerie Jean Goyard



Depuis un siècle, Distillerie Jean Goyard perpétue le savoir-faire de son fondateur à travers ses trois métiers, pour lesquels elle est unanimement reconnue : la prestation de services pour les vignerons, la production de spécialités et co-produits du vignoble pour l’industrie, et l’élaboration de spiritueux destinés au grand public.

C’est face à la difficulté de nourrir sa famille que Joseph, frère aîné de Jean –la fratrie, qui compte sept enfants, est orpheline de père-, choisit de diversifier l’activité agricole familiale. Il achète un alambic et commence à distiller des excédents de vins de Bourgogne. C’est ainsi que Jean s’initie à la distillation des produits de la vigne, afin de produire des eaux-de-vie. Dès les années 1930, Jean Goyard parcourt la Champagne avec douze alambics, qui viennent compléter l’atelier installé à Aÿ en 1925. De génération en génération, la famille Goyard perpétue le savoir-faire développé par les deux frères en matière de distillation.

 

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