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- Œil : Robe jaune pâle et brillante.
- Nez : Des effluves de fleurs blanches, de pèche et de beurre frais s'entremêlent au nez.
- Bouche : L'attaque est franche la bouche ample révèlent une jolie tension, finale gourmande et longue.
- Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera 7-8 ans.
- Cépages : Le Chardonnay (100%)
A servir à 12°C avec du poisson ou une viande blanche en sauce.
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Puligny-Montrachet (prononcé Mont-Rachet) partage avec Chassagne l’expression la plus parfaite du Chardonnay. A quelques mètres seulement des Grands Crus, principalement productrice de vin blanc, l'appellation s'étend sur environ 95 hectares et compte 17 premiers crus.
- Le Domaine Vincent BOUZEREAU est situé à Meursault, Capitale des Grands vins Blanc de Bourgogne, dans la Côte de Beaune. Il exploite environ 10 hectares de vignes réparties sur les villages suivants : Meursault, Volnay, Auxey-Duresses, Pommard, Monthelie, Beaune, Puligny-Montrachet et Corton.
Les Bouzereau à Meursault sont vignerons depuis plus de 10 générations. C'est ainsi que Vincent a hérité du savoir-faire familial et exploite à présent son vignoble avec son épouse Aline, née Delaunay.
Vincent, vigneron passionné par son travail, accorde une grande importance au travail de la vigne. "Je suis d'abord un paysan. Pour produire une belle bouteille, il me faut déjà de beaux raisins" dit-il.
Taille courte, ébourgeonnage sévère et vendanges en vert font partie de ses principes. Vincent déteste les vins lourds à tendance oxydative. Ses vins sont fins et équilibrés.
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