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Puligny Montrachet 1er Cru "Les Folatières" 2016 V. Bouzereau

Vincent Bouzereau
(Code: C4254)
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Une attaque tendue mais une fin de bouche ample et ronde... Jolie paradoxe !

Vincent, jeune vigneron passionné par son travail, accorde une grande importance au travail de la vigne. "Je suis d'abord un paysan. Pour produire une belle bouteille, il me faut déjà de beaux raisins" dit-il.
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    • Œil : Élégante robe dorée et brillante.


    • Nez :

       On retrouve des arômes floraux comme l'acacia, mais également des arômes fruités (raisins mûrs, pomme verte), ainsi que des notes de citronnelle et de beurre.


    • Bouche : En bouche est vive, fraiche mais délicate avec une belle minéralité. On sent que le vin est jeune. Nous retrouvons les mêmes nuances ressenties au nez. Il mérite d'être attendu quelques années afin qu'il puisse développer la complexité tant recherchée.

      • Temps de garde : A boire idéalement dans 4 ans mais se gardera une dizaine d'année.
      • Cépages : Le Chardonnay 100%


    A servir à 12°C des poissons nobles et des fromages bourguignons.

     
  1. Le premier cru « Folatières » repose directement sur une roche délitée, calcaire, il n'y a pratiquement pas de sol dans cette parcelle située entre le Clos des Pucelles et les Caillerets, en milieu de coteau, exposée Sud-Est. Ils cultivent une parcelle de 3 ouvrées sur ce coteau de vignes plantées en 1982 avec des plants issus de sélection massale des parcelles.

  2. Le Domaine "Vincent BOUZEREAU" est situé à Meursault, Capitale des Grands vins Blanc de Bourgogne, dans la Côte de Beaune. Il exploite environ 10 hectares de vignes réparties sur les villages suivants :Meursault, Volnay, Auxey-Duresses, Pommard, Monthelie, Beaune, Puligny-Montrachet et Corton.

    Les « Bouzereau » à Meursault sont vignerons depuis plus de 10 générations. C'est ainsi que Vincent a hérité du savoir-faire familial et exploite à présent son vignoble avec son épouse Aline, née Delaunay.

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