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Pouilly Fumé Serge Dagueneau Clos Chaudoux 2018 Blanc

Serge Dagueneau & Filles
(Code: C5484)
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Un Pouilly Fumé d'une grande richesse!

Un sauvignon qui est elevé sur ses lies afin de concentrer les arômes et donner plus de rondeur : un très jolie vin !
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1000g


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    • Œil : Robe or pâle, limpide et brillante.


    • Nez :

       Ouvert et complexe avec des arômes d’agrumes (pamplemousse), de fruits secs et confits, de bourgeon de cassis et de pierre à fusil.


    • Bouche : Attaque franche. Puis le vin exprime son amplitude et sa richesse (grâce à une macération pelliculaire avant pressurage). Le volume en bouche est plus important que la cuvée tradition grâce à un élevage sur lies plus long (environ 16 mois). Ce qui procure au vin un gras plus présent, une belle mâche et de jolis amers. Belle longueur et complexité apportés par l'acidité !

      • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera encore 5/7 ans.
      • Cépages : Le Sauvignon (100%) - aussi appelé le Blanc Fumé.


    A servir à 10°C avec une Viande Blanche ou un Poisson en Sauce.

     
  1. L’appellation Pouilly Fumé s’étend sur 1200 hectares sur la rive droite de la Loire dans le département de la Nièvre. Ce Pouilly Fumé tradition est issu de vignes plantées sur un sol de terres blanches (marnes kimméridgiennes composées de boues marines et de coquilles d’huitres).
  2. Le domaine Serge Dagueneau et Filles, qui existe depuis plus de quatre générations, compte une vingtaine d’hectares dans les appellations, Pouilly Fumé, Pouilly sur Loire et en vin de pays des coteaux charitois. Ce fut un de nos coups de cœur du salon des vins de Loire à Angers 2010, avec des vins d’une grande expression aromatique et d’une grande pureté.