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Pommard Vieilles Vigne Vincent Girardin 2014

(Code: C5988)
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Un joli Pommard, à maturité pour accompagner une venaison.

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    • Œil : Robe rouge grenat.
    • Nez : Le nez est expressif, sur les fruits à noyau, des notes de sous bois et de fleurs séchés.
    • Bouche : l'attaque est souple, le vin est ample, les tanins soyeux. belle longueur
      • Temps de garde : A boire d'ici 2 ans.
      • Cépages : Le Pinot Noir (100%).


    A servir à 16°C avec un filet de biche aux pruneaux
     
  1. Situé au cœur de la Côte de Beaune, entre Beaune et Volnay, Pommard produit l'une des AOC les plus renommées parmi les vins de France. Le village est situé en pleine pente, étagé entre 250 et 330 m et orienté à l'est ou au sud-est.

  2. L'histoire de la Maison Vincent Girardin est assez récente. En 1980, à l'âge de 19 ans, Vincent Girardin, issu d'une famille vigneronne de Santenay depuis le 17ème siècle, a voulu voler de ses propres ailes et a débuté avec les deux hectares de vignes hérités de ses parents. Très rapidement, la qualité de ses vins a été mondialement reconnue et lui a permis d'agrandir son activité en se concentrant principalement sur les grands blancs et les rouges de la Côte de Beaune. Pour pallier une demande croissante de ses vins, il décide alors de créer une nouvelle activité en Bourgogne : l'achat de raisins auprès de viticulteurs exigeants ayant la même philosophie que lui. En 2012 Vincent Girardin cède son activité à un partenaire histrorique de la Maison. Monsieur Nié, Président de la Compagnie des Vins d'Autrefois à Beaune, décide naturellement de s'appuyer sur la petite équipe de 9 personnes