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Pommard 1er Cru "Les Epenots" 2015 Domaine Parent

Domaine Parent
(Code: C4129)
En Stock
Un très grand pommard !

O : Jolie robe de Pinot, grenat clair aux doux reflets rougâtres

N: Expressif sur les fruits rouges de bois et l'élevage en fut avec un coté toasté et fumé.

B : Belle attaque. Le vin est complexe et les notes de fruits rouges et d'épices s'entrelent. Belle structure et complexité, on sent la puissance du vin.

Potentiel : à boire maintenant après un petit carafage. Garde sur 15 ans

Accords : A 16° avec unplat en sauce

Le climat, "les épenots", fut nommé "Epenots", du mot "épine", car la végétation était broussailleuse et épineuse. Le Pommard « Epenots » est un vin charpenté et ferme au cours de sa jeunesse et demande du temps pour s'épanouir et révéler sa remarquable plénitude.

Le Domaine PARENT situé à Pommard, au cœur de la Côte d’Or, est aujourd’hui dirigé par Anne PARENT et sa sœur Catherine FAGES-PARENT qui représentent la douzième génération et perpétuent la tradition familiale dont l’origine remonte au début du 17ème siécle.
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Un Pommard structuré et très équilibré !



Dégustation & Accords
  • Œil : Jolie robe de Pinot, grenat clair aux doux reflets rougeâtres
  • Nez : Nez épicé sur des notes de framboise et cerise. La finale est sur la réglisse.
  • Bouche :Belle attaque. Le vin est complexe, les tannins sont élégants et soyeux. Il y a une belle puissance aromatique et la finale est structurée et toastée.
  • Temps de garde : A boire maintenant après carafage mais se gardera une dizaine d'année
  • Cépage : Le Pinot Noir (100%)

A servir à 14/16°C avec un plat de magret de canard aux griottes.


Quelques mots sur la région...

Le Premier Cru les Chaponnières, jouxte le village de Pommard, au coeur même de l’appellation, là ou les pentes sont douces et les vignes - exclusivement plantées en Pinot Noir - tournées vers l’est et un peu vers le sud. La parcelle des "Chaponnières" se situe juste en dessous des "Rugiens Bas", mais comme toujours en Bourgogne, proximité ne signifie pas similitude.

Quelques mots sur le Domaine Parent



Le Domaine PARENT situé à Pommard, au cœur de la Côte d’Or, est aujourd’hui dirigé par Anne PARENT et sa sœur Catherine FAGES-PARENT qui représentent la douzième génération et perpétuent la tradition familiale dont l’origine remonte au début du 17ème siécle.
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