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Piémont Dolchetto d'Alba Cavallotto 2017

Cavallotto
(Code: C4483)
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Un vin de cépage réussi !

Depuis 1928, la famille Cavallotto possède le domaine Tenuta Bricco Boschis. En 1946, ils furent les premiers cultivateurs à Castiglione Falletto à vinifier les raisins du domaine...
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    • Œil : Jolie robe grenat aux reflets brillants.
    • Nez : Fruitées avec la cerise, la fraise et la framboise. On distingue quelques notes épicées par la suite.


    • Bouche : Bonne structure et douceur avec des arômes typiques de cerise et d'autres parfums fruités avec un léger bouquet floral.

      • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera entre 5 et 7 ans.

      • Cépages : 100% Dolchetto



    A servir à 15/16°C avec des anti-pastis

     
  1. Le Dolcetto d'Alba est un vin italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 16 juillet 1974. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Cuneo et en province d'Asti dans les communes d'Alba. Les vignobles se situent sur des pentes des nombreuses collines au sud d'Alba, proche du Tanaro et du vignoble du Dolcetto di Dogliani. Le vin rouge du Dolcetto d'Alba répond à un cahier des charges moins exigeant que le Dolcetto d'Alba superiore, essentiellement en relation avec le titre alcoolique.

  2. Depuis 1928, la famille Cavallotto possède le domaine Tenuta Bricco Boschis. En 1946, ils furent les premiers cultivateurs à Castiglione Falletto à vinifier les raisin du domaine. En 1948, ils ont lancé la première mise en bouteille de leur propre vin BAROLO, avec le label et la marque déposée de Cavallotto. Aujourd'hui les enfants d'Olivio : Laura, Giuseppe et Alfio, la 4ème génération, travaillent ensemble dans l'entreprise familiale.