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Piémont Barbaresco Autinbej Ca del Baio 2016 Rouge

Ca del Baio
(Code: C5035)
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L'autre grand vin du Piémont!

Depuis quatre générations, Ca ’del Baio est une affaire de famille, comme le veut la tradition des Langhe...
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    • Œil : Robe grenats aux reflets rouges.


    • Nez :

       

      Complexe sur les arômes de fruits rouges frais, de petites baies des bois et épices douces. 

    • Bouche : Attaque souple. Les tannins sont présents mais peu serrés. Nous retrouvons l'aromatique du nez. Belle longueur et finale très digeste.

      • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera encore 10 ans.
      • Cépages : Le Nebbiolo (100%)


    A servir avec des viandes mijotées ou des pâtes à la viande.


     
  1. Le Piémont (avec le Val d’Aoste) est la plus occidentale des régions d’Italie, aux frontières communes avec la France et la Suisse. Elle est bordée par les Alpes et les Apennins. C’est un important producteur de VPQRD (DO et DOCG), le deuxième après le Veneto. La région dispose du plus grand nombre de zones d’appellation DOC (Denominazione di origine controllata) et DOCG (Denominazione di origine controllata e garantita) et s’enorgueillit de posséder la plus forte proportionde vins classés. Une très large majorité des vins piémontais sont issus de cépages locaux. Le noble nebbiolo est la source des appellations Barolo,Barbaresco, Gattinara et Ghemme, toutes des DOCG. Autre vignoble populaire, Dolcetto di Dogliani Superiore, issu du cépage dolcetto, est apprécié pour la rondeur de ses vins.


  2. Depuis quatre générations, Ca ’del Baio est une affaire de famille, comme le veut la tradition des Langhe. Nourri et transmis de père enfils, les vignobles entourant la ferme familiale Grasso se sont enrichis au fildu temps par le mariage et les acquisitions. Aujourd'hui, ce sont Giulio et Luciana qui, avec leurs filles Paola, Valentina et Federica, s'occupent de tous les domaines de l'entreprise avec passion et expertise, de la culture et de la vinification des raisins à l'hospitalité et à la vente de vins.

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