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Patrimonio Mariotti Bindi "Cantina Di Torra" Blanc 2020

(Code: C6153)
Un Patrimonio blanc, alliant fraicheur et gourmandise, désaltérant il est le compagnon parfait des apéritifs ensoleillés et autre poisson à la plancha.
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    • Œil : robe jaune pale aux reflets verts
    • Nez : agrumes, pointe végétale.
    • Bouche : attaque vive, arômes fidèles a ceux du nez, bouche fraiche finale sapide

      • Temps de garde : A boire d'ici 3 ans.
      • Cépages : Vermentinu (100%)


    A servir à 12° avec un bar au fenouil
     
  1. Patrimonio (en rouge, rosé et blanc) fut la première AOC de l’île reconnue dès 1968. Cette appellation se place tout en haut de la hiérarchie des vins corses, promue (avec Ajaccio) au rang de Grand Cru. C’est sans doute l’appellation phare de Corse. Elle s’étend au sud du Cap Corse, sur le début des versants du Nebbio, à l’ouest de Bastia, face au golfe de Saint Florent.                                                                                                    
  2. Nicolas Mariotti Bindi, fier vigneron Corse, possède aujourd'hui une quinzaine d'hectares à Oletta,  petit village authentique de Haute Corse. Ses études le destinaient à un métier de droit, pourtant très vite il s'en détourne pour donner vie à ses passions, le vin... et la Corse. Après une formation sur des appellations de métropole, il continue de faire ses armes sur l'Ile de Beauté, dans de grandes maisons, parmi lesquelles Arena, Leccia ou encore Orenga de Gaffory. Nicolas Mariotti Bindi se concentre sur des cépages typiques de Corse, que sont le Nielluciu ou le Vermentinu. Homme de conviction, le vigneron s'est engagé dans une viticulture biologique certifiée, doublée d'un travail des sols dans les règles de l'art. Peu interventionniste,  ilBindi laisse s'exprimer toute la richesse de son terroir