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Nuits St Georges Domaine Gavignet Les Argillats 2018 Rouge

Philippe Gavignet
(Code: C5253)
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Un joli Nuits Saint Georges, sur l'élégance et la finesse.

Domaine viticole familial actuellement dirigé par Philippe qui rentre dans l’exploitation en 1979. Mais c’est seulement en 1992 qu’il reprend entièrement le domaine suite au départ en retraite de son père Michel...
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    • Œil : Robe pourpre, brillante.
    • Nez : Complexe, expressif, révèle des arômes de fruits biens mûrs voire légèrement confits, de sous bois, d'épices et quelques nuances de Musc et sous bois.
    • Bouche : Attaque tout en douceur. Des tanins, tout en finesse, enveloppent un très joli fruité. Ce vin est à la fois gourmand, facile et d'une grande classe et très bien équilibré par une belle fraîcheur.

      • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera encore 5/7 ans.
      • Cépages : Le Pinot Noir (100%).


    A servir à 16°C avec une belle volaille rôtie ou un fromage de Cîteaux.
     
  1. Nuits Saint Georges est l'une des appellations phares de la côte de Nuits, secteur auquel elle a donné son nom. Dès le 11ième siècle, les climats comme « les saint georges » ou les « Vaucrains » sont mentionnés. On y trouve plus de 40 premiers crus mais pas de grand cru, parce que le célèbre vigneron de la commune Henri Gouges, resta trop modeste quand les classements furent établis dans les années 30.
  2.  

    Domaine viticole familial actuellement dirigé par Philippe qui rentre dans l’exploitation en 1979.Mais c’est seulement en 1992 qu’il reprend entièrement le domaine suite au départ en retraite de son père Michel. Ce dernier ayant lui-même pris la succession de son père Gabriel. Avec l’arrivée de Benoit, en août 2015, et Elodie, en janvier 2018, enfants de Philippe,c’est la 5ème génération qui intègre l’exploitation familiale.

    Aujourd’hui le domaine s’étend sur une superficie de 14hectares regroupant 16 appellations différentes. C’est donc une large gamme de produits que vous pourrez déguster et acheter. Elle est principalement constituée de vins rouges mais comporte aussi un bourgogne rosé et des vins blancs dont un Nuits-Saint-Georges.

    Depuis de nombreuses années le domaine pratique la lutte raisonnée dans le but de produire des raisins sains, garantie de la qualité du vin, préserver le milieu naturel en limitant au maximum l’utilisation de produits nocifs.

    Chaque parcelle du domaine est exploitée avec attention afin de produire des vins de bourgogne d’une qualité indiscutable et dont la personnalité reflète l’authenticité du terroir dont ils sont issus. La vendange est entièrement réalisée à la main.