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Nouvelle Zélande Mohua Sauvignon 2019
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Nouvelle Zélande Mohua Sauvignon 2019

Mohua
(Code: C5730)
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Un sauvignon étranger surprenant !

Peregrine Estate est un des meilleurs domaines de la région de Central Otago. Situé en plein centre de l’île, à 20km de Queenstown, lLes vignobles se situent sur des coteaux aux pieds d'une montagne. Le domaine se concentre principalement sur la production de Pinot Noir, avec quelques vins blancs.
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    • Œil : Robe jaune pâle.
    • Nez : Arômes de citron vert, quelques touches de fruit de la passion, de menthe fraîche et de pomme.
    • Bouche : C'est un sauvignon blanc sec, frais, avec une acidité en bouche très équilibrée, présentant des touches d’agrumes.

      • Temps de garde : A boire dans les 5 ans.
      • Cépages : Le Sauvignon (100%)


    A servir à 10°C avec des fruits de mer et antipasti.
     
  2. La Nouvelle Zélande produit peu moins de 2 millions hl et est le onzième exportateur mondial avec 1.4 millions hl (chiffres 2010) Le climat assez frais favorise surtout les cépages blancs tel que le sauvignon et le chardonnay. Les principaux cépages rouges sont le pinot noir et le merlot. La Nouvelle Zélande est véritablement l'autre grand pays du pinot noir et du chardonnay.

  3. Peregrine Estate est le meilleur domaine de cette régionencore peu connue. Situé en plein centre de l’île, à 20km de Queenstown, etjuste en face d’un domaine montagneux enneigé plus de 8 mois par an. Lesvignobles se situent sur des coteaux en dessous de cette montagne, et lesvignes sont bercées par des vents frais (été chauds, amplitude de températureimportante). Le domaine se concentre principalement sur la production de PinotNoir, avec quelques vins blancs. Le style est plutôt moderne et naturel (peu desoufre, vendanges manuelles…), et sans intervention particulière, ce qui nes’avère pas particulièrement facile pour chaque millésime, vu les conditionsclimatiques. Contrairement à beaucoup d’autres vins dégustés lors de notrepériple de plusieurs semaines en Nouvelle Zélande (durant lequel nous avonstrouvé une certaine lassitude dans les vins avec des arômes forts similairesvenant des (mêmes) levures sélectionnées, les vins de ce domaine secaractérisent par leur côté pointu et unique.