Peregrine Estate est le meilleur domaine de cette régionencore peu connue. Situé en plein centre de l’île, à 20km de Queenstown, etjuste en face d’un domaine montagneux enneigé plus de 8 mois par an. Lesvignobles se situent sur des coteaux en dessous de cette montagne, et lesvignes sont bercées par des vents frais (été chauds, amplitude de températureimportante). Le domaine se concentre principalement sur la production de PinotNoir, avec quelques vins blancs. Le style est plutôt moderne et naturel (peu desoufre, vendanges manuelles…), et sans intervention particulière, ce qui nes’avère pas particulièrement facile pour chaque millésime, vu les conditionsclimatiques. Contrairement à beaucoup d’autres vins dégustés lors de notrepériple de plusieurs semaines en Nouvelle Zélande (durant lequel nous avonstrouvé une certaine lassitude dans les vins avec des arômes forts similairesvenant des (mêmes) levures sélectionnées, les vins de ce domaine secaractérisent par leur côté pointu et unique.
