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muscat larmes helios 19 piq

Domaine Piquemal
(Code: C5005)
En Stock
Un Muscat fruité et gourmand !!!

Depuis sa création, le domaine Piquemal est resté familial dans la plus pure tradition vigneronne. Une culture respectueuse de l’environnement, une mise en place dans les années 70 de cépages adaptés à cette mosaïque de sols, une vinification gérée à la parcelle.
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    • Œil : Robe or pale, reflets dorés.
    • Nez : Nez délicat, franc et bien typé. Arômes de fruits blancs et de fleurs blanches.
    • Bouche : Bouche équilibrée et élégante, finale de Poire Williams.
      • Temps de garde :  Ce vin est à boire maintenant et se conservera environ 2/3 ans.
      • Cépages : Assemblage de grenache blanc et de macabeu vieilles vignes.


    Servir à 12°C: Apéritifs, Poularde aux ananas, Tarte tatin, Mousse au chocolat au lait
     
  1. Le muscat de Rivesaltes est un vin d'apéritif, produit par mutage. Ce procédé est attribué à Arnau de Vilanova, médecin alchimiste du XIIIeme siècle, l'arrêt de la fermentation est dû au rajout d'alcool vinique, alcool de vin produit sur l'aire d’appellation, à 96° minimum.

    Le muscat de Rivesaltes est un vin doux naturel d'appellation d'origine contrôlée, AOC, produit dans 90 communes de Pyrénées-Orientales et 9 communes de l'Aude. Le village de Baixas, à 6 kilomètres de Rivesaltes, est le premier producteur de ce vin. Sa production s'étend sur plus de 5600 hectares. Il est protégé par une Appellation d'origine contrôlée selon un décret pris par l'INAO et paru au Journal officiel le 29 août 1956. Les aires des appellations Banyuls, Maury et Rivesaltes entre dans l'appellation. Si le muscat de Rivesaltes est commercialisé, à partir du 1er novembre, aprés sa vendange, il peut recevoir le nom de muscat de noël, le reste sera commercialisable, à compter du 1er février de l'année suivante. Il peut être vendu soit en bouteille, soit en vrac. C'est avant tout, le vin du terroir catalan.
  2. Situé au cœur du Roussillon, le domaine Piquemal s’étend sur 48 ha de coteaux au sein de la vallée de l’Agly, sur les piedmonts des Corbières. Depuis sa création, le domaine Piquemal est resté familial dans la plus pure tradition vigneronne. Une culture respectueuse de l’environnement, une mise en place dans les années 70 de cépages adaptés à cette mosaïque de sols, une vinification gérée à la parcelle, un équipement moderne au chai, permettent d’élaborer de grands vins reconnus en France et à l’étranger. Pierre Piquemal et sa fille Marie Pierre vous feront partager leur passion pour cette belle région et ces jolis vins du Roussillon.


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