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Champagne Moutard Cuvée du Dessert

Moutard
(Code: C0020)
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Ce champagne, idéal pour accompagner vos desserts, est une vraie réussite.

La famille Moutard exerce le métier de vigneron depuis le XVIIème siècle dans la côte des Bars, à Buxeuil dans l’Aube. François Moutard exerce son métier avec beaucoup de sérieux et de passion.
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    • Œil : Robe jaune intense.
    • Nez : Puissant sur des notes de miel, de fruits jaunes, d’épices avec des arômes d’agrumes confits.
    • Bouche :

      Attaque ronde et onctueuse. La sucrosité est agréable et s’écoule comme une jolie liqueur. La bouche est fine et élégante grâce à une belle fraîcheur. L’équilibre de ce vin est remarquable.



      • Temps de garde : Ce champagne est à boire mais se gardera quelques années.
      • Cépages : Le Pinot Noir (100%)
        Dosage : plus de 70 g/L, ce qui est supérieur au dosage d’un champagne demi sec car il s'agit d'un doux. 


    A servir à 10°C avec un dessert à base de fruits comme une tarte tatin ou une charlotte à la poire mais également avec un fromage à pâte persillée.
     
  1. Les vins entrant dans la fabrication du Champagne proviennent de terroirs, de communes et d'années différentes (vins de réserve). Chaque maison élabore des cuvées (assemblage de vins) dans des proportions qui reflètent le suivi de la marque. Le Champagne est élaborée en grande partie par des Grandes Marques (Négociant Manipulant) qui achètent les raisins aux vignerons à un prix qui dépend du classement de la commune dans l'échelle des crus. Une autre partie du Champagne est élaborée par des vignerons appelés (Récoltant Manipulant) et des caves Coopératives (CM). Le Champagne est un vin effervescent blanc ou rosé élaboré suivant la méthode champenoise. L’effervescence, marque d’identité du « Champagne ». Chez les vins jeunes, elle est soutenue et persistante. Avec l’âge du vin, elle diminue pour devenir plus délicate et plus crémeuse. Selon la quantité de sucre contenue dans la liqueur d'expédition, les vins peuvent être brut, sec ou demi-sec. Le Champagne est majoritairement commercialisée en Brut, sans indication de l’année.

  2. La famille Moutard exerce le métier de vigneron depuis le XVIIème siècle dans la côte des Bars, à Buxeuil dans l’Aube. François Moutard exerce son métier avec beaucoup de sérieux et de passion. En plus d’une gamme de champagnes traditionnels, il a su produire une gamme de champagnes rares en jouant avec les cépages, le dosage, l’utilisation de fûts de chêne pour vinifier et élever ses champagnes et la macération pour élaborer ses champagnes rosés. La rareté et l’originalité, restent toujours synonymes de qualité dans la maison Moutard.