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- Œil : La robe est d'une belle couleur dorée.
- Nez : Le nez est sur les fruits blancs croquants.
- Bouche : En bouche, le vin est harmonieux sur les fruits du nez. La finale est consistante avec une belle longueur.
- Temps de garde : Potentiel de garde de 10 ans.
- Cépages : Chardonnay (100%)
A servir à 12°C avec une belle volaille, du saumon ou des moules au curry.
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L’appellation Montagny est située dans les Côtes Chalonnaise dans la région de Bourgogne. Elle ne produit que des vins blancs 100 % chardonnay sur environ 300 hectares. Seuls 4 villages sont compris dans l'appellation : Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy et Saint-Vallerin. Les vins sont de bonne garde et méritent patience pour profiter de tout leur potentiel.
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Le domaine du Clos Salomon est une propriété familiale possédant une dizaine d'hectare dans les Côtes Chalonnaises. Il travaille les appellations Montagny et Givry. Depuis 2016, Ludovic du Gardin dirige l'exploitation, il met l'accent sur la qualité en produisant de petits rendements dans le respect du sol et du terroir.
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