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Maury Sec Copain Comme Cochon La Préceptorie Rouge 2021
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Maury Sec Copain Comme Cochon La Préceptorie Rouge 2021

La Preceptorie
(Code: C7080)
Un 100% grenache, fruité et frais, a ouvrir à tous moment entre copains !

Le domaine est né de l’association de trois anciens coopérateurs de Maury et de la jeune génération du domaine de la Rectorie, à Banyuls.
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    • Œil : Robe grenat aux reflets roses
    • Nez : Ouvert sur les fruits noirs, notes de tabac et de rglisse
    • Bouche : Attaque fraiche et juteuse, bouche tendue, fruitée, finale sapide.

      • Temps de garde : A boire dans les 3 ans
      • Cépages : Grenache noir (100%)


    A servir à 16° avec un pigeonneau aux airelles.
     
  2. L’AOP Maury reconnue dès 1936, s’étend sur environ 2800 ha et 4 communes : Tautavel à l’est, Rasiguères au sud, Saint Paul de Fenouillet à l’ouest et Maury. Le sol est principalement composé de marnes schisteuses. La structure feuilletée donne la possibilité aux racines d’aller chercher l’humidité en profondeur. La couleur noire du sol permet d’absorber la chaleur la journée et de la restituer la nuit, permettant aux raisins d’obtenir une forte concentration en sucre.

  3. Ledomaine est né de l’association de trois anciens coopérateurs de Maury et de lajeune génération du domaine de la Rectorie, à Banyuls. Les protagonistes sesont installés en 2001 dans les vastes locaux d’une ancienne cave coopérative,avant de déménager dans un nouveau chai à Saint-Paul-de-Fenouillet. Le vignobleest situé au nord-ouest du département des Pyrénées-Orientales, sur le trèsqualitatif secteur d’altitude des Fenouillèdes. Ce domaine s’est peu à peuaffirmé comme une valeur sûre et s'etend aujourd’hui sur une trentaine d'hectares.