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- Œil : Robe jaune doré clair avec quelques nuances de vert.
- Nez : Ouvert avec des notes de miel, de fruits à chair blanche et de pain frais.
- Bouche : Flatteuse avec beaucoup de rondeur. Une fraîcheur de bon aloi vient lui apporter un bel équilibre. La finale est élégante avec une touche de minéralité.
- Temps de garde : A boire maintenant et peut se garder quelques années.
- Cépages : Chardonnay, Pinot Blanc Pinot Noir
Servir à 12°C avec un risotto
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Le Franciacorta est un vin effervescent de Lombardie (Italie) élaboré en méthode traditionnelle. Selon la réglementation, il ne peut être produit que sur le territoire du même nom. On retrouve le chardonnay, le pinot noir et le pinot blanc dans ce Franciacorta de la maison Contadi Castaldi.
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L'histoire vitivinicole du lieu se reflètent dans le choix du nom de la cave, en effet le mot "contadi" fait référence aux comtés de Franciacorta,
Tandis que le mot "Castaldi" fait référence aux propriétaires. du dernier. Bien que la naissance de la cave, fondée à Adro en 1991, soit beaucoup plus récente, le nom de la famille Moretti est l'un de ceux qui ont fait l'histoire de Franciacorta, étant les fondateurs de l'une des caves italiennes les plus célèbres au monde à savoir Bellavista.
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