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Le vocabulaire du vin

Le vocabulaire du vin

Le vocabulairedu vin

Décryptage du vocabulaire du vin : devenez un expert en quelques clics !
Vous vous êtes déjà senti un peu perdu face aux termes techniques utilisés pour décrire les vins ? Pas de panique ! Ce guide vous permettra de décoder le vocabulaire oenologique et de devenir un véritable connaisseur.
Les arômes : un monde de sensations
  • Fruité: Le vin présente des notes de fruits rouges (cerise, fraise), de fruits noirs (mûre, cassis) ou d'agrumes (citron, pamplemousse).
  • Floral: Le vin exprime des arômes de fleurs comme la rose, la violette, le chèvrefeuille ou la fleur d'acacia.
  • Épicé: Le vin révèle des notes de poivre, de cannelle, de clou de girofle ou de muscade.
  • Vanillé: Le vin présente des arômes de vanille, souvent liés à un élevage en fût de chêne.
  • Minéral: Le vin évoque des sensations minérales comme la pierre mouillée, le silex ou la craie.
  • Végétal: Le vin exprime des notes de foin, d'herbe coupée ou de feuilles de thé.
La structure du vin : les éléments clés
  • Corps: Le corps d'un vin correspond à sa sensation en bouche. Un vin léger sera dit "fin", tandis qu'un vin riche sera qualifié de "corsé".
  • Tanins: Molécules présentes principalement dans les pépins et la peau des raisins, les tanins confèrent au vin de la structure et de l'astringence.
  • Acidité: L'acidité donne au vin de la fraîcheur et de la vivacité.
  • Alcool: Le degré d'alcool influence la puissance et la chaleur d'un vin.
Le vocabulaire de la dégustation
  • Bouquet: Ensemble des arômes complexes qui se développent dans un vin au cours de son vieillissement.
  • Arome: Une sensation olfactive perçue au nez.
  • Goût: Une sensation gustative perçue en bouche.
  • Finale: La persistance des arômes en bouche après avoir avalé le vin.
Quelques autres termes utiles
  • Vieillissement: Processus au cours duquel un vin évolue et développe de nouveaux arômes.
  • Millésime: Année de récolte des raisins.
  • Cépage: Variété de raisin utilisée pour élaborer le vin.
  • Terroir: Ensemble des facteurs naturels (sol, climat, exposition) qui influencent le goût d'un vin.
 
En résumé, le vocabulaire du vin peut sembler complexe au premier abord, mais il n'y a pas de raison de se sentir intimidé. En vous familiarisant avec ces termes, vous pourrez mieux apprécier les nuances de chaque vin et choisir ceux qui vous plaisent le plus.
 
Rédigé le  27 sep. 2024 10:44  -  Lien permanent

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