Le Languedoc blanc est produit dans le vignoble duLanguedoc-roussillon, vignoble au sud-ouest de la France et plus précisémentdans la région viticole du Languedoc. Administrativement, le Languedoc blanc peut être produit dans les départements de l'Hérault, du Gard, des Pyrénées-Orientales et de l'Aude. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses.
Le vin Languedoc blanc peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Grenache B, la Marsanne B, la Roussanne B, leBourboulenc B, le Piquepoul B, le Tourbat B ...
Sébastien & Béatrice FILLON, ne sont pas issus d’une famille de vignerons, mais leur passion pour le vin et leur amour de la Nature, leur a donner l’envie de faire leur vin. Le domaine du Clos du Serres s’étend sur 12 hectares de vignes disséminées dans une quinzaine de parcelles, avec des sols différents. Chaque parcelle est vinifiée séparément. Un travail important est fait à la vigne et le domaine est conduit en viticulture biologique.
