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- Œil : Jolie robe qui nous reflète un vin à son apogée.
- Nez : Le
nez, expressif et complexe, se compose de fruits exotiques, de fruits à
chair blanche, de poires, d’épices, de pierre à fusil et de fleurs.
- Bouche : Nous retrouvons les effluves du nez de fruits, avec une trame minérale qui rend le tout sapide.
- Temps de garde : A boire sur sa jeunesse mais se gardera 2/3 ans.
- Cépages : 100 % Traminer ou Savagnin rose.
A servir à 10/12°C au dessert, ou avec un poulet tikka massala.
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Seul
sont droit à l’appellation d’origine contrôlée « Vin d’Alsace » ou
«Alsace » suivie des mots Klevener de Heiligenstein les vins issus du
cépage Savagnin-rose produits dans l’aire délimitée par parcelles ou
parties de parcelles à l’intérieur des communes de Bourgheim,
Gertwiller, Goxwiller, Heiligenstein et Obernai.
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Le
domaine Stoeffler est certifié en culture biologique depuis 2005. La
gamme des vins est complète et la qualité d’ensemble est remarquable. On
ne compte plus les commentaires élogieux des revues spécialisées dans
le vin. Les vins sont d’un excellent rapport qualité prix et d’une
grande pureté aromatique.
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