Redbreast est apparu en 1903 à l'époque Jameson ne vendait son whiskey qu'en vrac. Il consentit a fournir du whiskey au négociant en vin M. Gilbey's. Ce dernier faisant vieillir le whisky dans des ex futs de sherry. Tenu à la lumière le whiskey présentait une teinte rougeâtre assez semblable a celle d'un rouge gorge, d'où son nom : Redbreast. A la fin des années soixante, Irish Distillers, firme appartenant à Prnod Ricard racheta la marque.
