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- Œil : La robe est jaune aux reflets verts.
- Nez : Le nez exprime des fruits comme la pomme verte, la poire croquante et les fleurs.
- Bouche : La bouche est fraiche et désaltérante. Nous retrouvons les arômes perçus au nez. Belle finale digeste.
- Temps de garde : Ce vin est à boire maintenant et se conservera 3/4 ans.
- Assemblage : Le cépage est le Mauzac à 100%.
A servir à 9/10° avec un plateau de fruits de mer.
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- Les vignes de ce vin de pays proviennent de parcelles d’altitude, situées dans la haute vallée de l’Aude. Le sol est composé d’argile rouge du Crétacé sur une base d ’éboulis calcaires. Cette région est également, en Europe, le principal gisement de fossiles des derniers dinosaures et de leurs œufs, devenu une référence mondiale pour les paléontologues.
- La cave Anne de Joyeuse a, depuis toujours, une démarche de qualité en pratiquant la sélection parcellaire et la conduite personnalisée de chaque vigne.
Anne de Joyeuse, c’est également depuis 1994 une éthique : ’Protect planet’, avec un engagement très fort de chaque vigneron pour préserver la biodiversité et l’environnement. Le résultat de tous ces efforts donne des vins surprenants, par leur originalité, leur qualité et leurs prix raisonnables.
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