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Hautes Côtes de Nuits Manuel Olivier 2021 Blanc
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Hautes Côtes de Nuits Manuel Olivier 2021 Blanc

Manuel Olivier
(Code: C7287)
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Un Bourgogne Blanc à l'équilibre parfait !

Manuel Olivier est un jeune et talentueux vigneron des Hautes Côtes de Nuits. Sur une appellation assez peu reconnue, il arrive à élaborer des vins de grande qualité. Il s’adapte très bien à chaque millésime par une remise en question permanente à la vigne et au chai.
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    • Œil : Robe jaune pâle, légèrement dorée.
    • Nez : Complexe avec des notes fruités (poire), florales (fleurs blanches), et légèrement boisées (briochée).
    • Bouche : Attaque élégante, équilibrée et se termine par une note minérale longue et puissante. Le caractère gras et moelleux du Chardonnay est présent.

      • Temps de garde :A boire maintenant mais se gardera 5 ans
      • Cépages : Le Chardonnay (100%)


    A servir à 10°C avec les poissons et volailles cuisinés au beurre et à la crème.
     

  2. Le vignoble des Hautes Côtes de Nuits se trouve sur un plateau situé au dessus de la Côte de Nuits. Les vignes, avec l’altitude craignent d’avantage les gelées au printemps et les terroirs sont moins réputés que ceux de leurs prestigieux voisins situés sur la côte. Malgré tout, on y trouve des vins remarquables au rapport qualité prix très intéressant.

  3. Manuel Olivier est un jeune et talentueux vigneron des Hautes Côtes de Nuits. Sur une appellation assez peu reconnue, il arrive à élaborer des vins de grande qualité. Il s’adapte très bien à chaque millésime par une remise en question permanente à la vigne et au chai. Depuis peu, grâce à ses talents de vinificateur, Manu élabore (avec succès), une gamme de belles appellations, en négoce.