Hautes Côtes de Beaune Elodie Roy 2021 Rouge

Après 11 ans passés à Vosne-Romanée, dans un beau Domaine de la Côte de Nuits, Domaine Anne Gros, Elodie Roy a décidé de reprendre les vignes familiales situées dans le secteur des Maranges au sud de la Côte de Beaune, en 2018. Le domaine exploite une dizaine d’hectares sur 7 appellations. Les parcelles de vignes permettent la production de vins blancs et de vins rouges de sept appellations différentes. 85 % des surfaces sont plantées en Pinot Noir, le reste en Chardonnay et en Aligoté.Certaines présentent des vendanges assez tardives pour des vins de bonne maturité. Élodie travaille la vigne dansle respect de la plante et des terroirs. Elle est adepte de l'enherbement naturel sur les vignes mi-hautes. Elle ajuste les pourcentages de vendanges entières selon les climats et les récoltes.