Givry 1er cru Les Bois Gautiers 2017 Rouge

1. • Œil : Robe grenat et brillante.
     
   • Nez : Friand sur les fruits rouges et noirs. Une jolie finale sur des notes florales et des épices.
     
   • Bouche : Attaque souple mais une belle complexité. Vin dense avec des tannins fins et robustes, bien fondus. Après un panier de fruits rouge en début de bouche, nous découvrons des arômes grillés qui se mêlent à des parfums musqués.
     
     

   • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera encore au moins 7 ans.
     
   • Cépages : 100% Pinot noir
     
   • La parcelle : Le Givry 1er cru rouge Les Bois Gautiers  est issu d’une parcelle de 1 ha,  entièrement  replantée  en  2009.  C’est  un  très  beau  terroir à l’exposition sud-est. De très petits rendements sont pratiqués sur ces jeunes  vignes,  issues  de  sélections  qualitatives,  pour  donner  un  vin  raffiné qui va gagner en profondeur au fur et à mesure des années.
     
     

   A servir à 14/16°C avec une entrée à base d'aubergine ou encore un lapin en sauce.

    
2. Le Givry premier cru rouge est produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte chalonnaise. Administrativement, le Givry premier cru rouge peut être produit dans les communes de Givry, de Dracy-le-Fort et de Jambles. Son terroir bénéficie d'un climat tempéré à influence continentale et d'un sol argilo-calcaires.
   
   
3. Le domaine Besson est un domaine familial depuis 1930 situé en Bourgogne, à Givry dans la Côte Chalonnaise. Depuis 1989, Xavier et Guillemette Besson sont installés sur le domaine qui compte aujourd’hui 8,4 hectares en appellation Givry rouge et blanc, villages et 1er cru, et Beaune rouge 1er Cru. Une forte attention est portée au travail du vignoble, mené en culture raisonnée : labour mécanique des sols, maîtrise des rendements, vendanges manuelles, tri sévère des raisins... Au chai, les gestes sont traditionnels et peu interventionnistes.