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Givry 1er Cru Domaine du Clos Salomon 2018 Rouge

Domaine du Clos Salomon
(Code: C5275)
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Un givry d'une grande élégance et d'une belle richesse !

Le domaine tire son nom de la famille Salomon, présente à Givry dès le XIVe siècle et qui fournissait déjà en vin les papes d’Avignon. Aujourd'hui, Fabrice Perrotto et Ludovic du Gardin exploitent principalement ce clos monopole de 7 hectares, premier cru de Givry, aux sols argilo-limoneux sur colluvions d’éboulis calcaires.
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    • Œil : La robe est d’un beau rouge sombre, grenat.
    • Nez :Le nez est gourmand, sur des notes de petits fruits rouges des bois.
    • Bouche : En bouche, le vin est ample et riche. Nous retrouvons les arômes perçus au nez : les fruits rouges croquants. Il y a de la matière.

      • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera encore 5 ans.
      • Cépages : Le Pinot Noir 100 %


    La température de service est de 14 à 16°C
    Par sa finesse, ce vin s’accordera merveilleusement bien avec les volailles.
     
  1. Le Givry premier cru rouge est produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte chalonnaise. Administrativement, le Givry premier cru rouge peut être produit dans les communes de Givry, de Dracy-le-Fort et de Jambles. Son terroir bénéficie d'un climat tempéré à influence continentale et d'un sol argilo-calcaires.

  2. Le domaine tire son nom de la famille Salomon, présente à Givry dès le XIVe siècle et qui fournissait déjà en vin les papes d’Avignon. Aujourd'hui, Fabrice Perrotto et Ludovic du Gardin exploitent principalement ce clos monopole de 7 hectares, premier cru de Givry, aux sols argilo-limoneux sur colluvions d’éboulis calcaires. Le vignoble est âgé d'une quarantaine d'années. Sans être homologué en agriculture biologique, les vignerons essayent de produire des vins de terroir par le respect des sols et de la vigne.