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Gin Angleterre Darnley's View Spiced 42,7%

(Code: C2949)
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Un Gin épicé à la fois frais et gourmand !

La famille Wemyss ont une passion de longue date pour les spiritueux et leurs liens avec l'industrie remonte à la fin du 19ème siècle, lorsque John Haig (fondateur de Haig) a construit sa première distillerie sur terre de Wemyss.
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    • Œil : Limpide et brillante.
    • Nez : Porté davantage sur la cannelle, le clou de girofle et le cumin.
    • Bouche : Grasse et fraîche avec des notes de cannelle, de muscade avec le genièvre en arrière-plan.
    • Finale : Légèrement crémeuse et chaude avec des notes de poivre.


    A boire seul ou avec un Tonic (un vrai... pas de Schweppes ! )
     
  1. Ce London Dry Gin sec et aromatique comprend une dizaine de plantes et épices : Genièvre, Cannelle, Muscade Cannelle de Chine, Maniguette, Gingembre, Cumin, Clous de Girofle, graine de Coriandre et racine d'Angélique qui macèrent 24 heures avant la 5ème distillation en pot still (alambic à repasse) de 300 L.
  2. Darnley’s View Gin est un hommage épique à ce qui permit à l’Écosse et à l’Angleterre de s’unir !
    L’histoire commence effectivement en 1565. Nous sommes au Château des Wemyss sur la côte est de l’Écosse (il faut prononcer Wemss), Marie, Queen of Scot, y fait une halte lors de son retour sur ses terres. Et là, tel un film romantique, elle aperçoit un homme à travers une fenêtre, Henri Stuart, Lord Darnley. La romance se poursuit et de ce mariage naquit Jacques (ou James en anglais) qui deviendra roi d’Écosse puis héritera de la couronne d’Angleterre unifiant ainsi pour la premier fois les deux pays.
    Aujourd’hui, Wemyss est surtout connue pour ses whiskies. En 2010, ils décident de lancer leur propre gin, Darnley’s View Gin. Pour matérialiser cette symbolique de l’union Écosse/Angleterre, la distillation a été confiée à la maison historique du gin, j’ai nommé Thames Distillery située à Londres.