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Gewurztraminer S G N, V. Stoeffler 2011 Blanc Moelleux

Vincent Stoeffler
(Code: C2624)
En Stock
Un gewurztraminer Sélection de Grains Nobles (SGN) de grande noblesse.

Ce domaine est certifié en culture biologique depuis 2005. La gamme des vins est complète et la qualité d’ensemble est remarquable. On ne compte plus les commentaires élogieux des revues spécialisées dans le vin.
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    • Œil : Sa robe est dorée et d’une belle intensité.
    • Nez : Le nez très expressif, dévoile des arômes d’épices, de fruits murs, de fleurs et de fruits exotiques sur la finale.
    • Bouche : En bouche, l’attaque est grasse, puis le vin est riche, onctueux, ample et doté d’une liqueur fantastique. La persistance est phénoménale et la finale très équilibrée. L’ensemble des caractéristiques de ce vin en fait un chef d’œuvre.

      • Temps de garde : Ce vin peut se boire maintenant mais possède un gros potentiel de garde (jusqu’à 20 ans et plus).
      • Cépages : Le gewurztraminer


    Ce vin peut bien sûr accompagner un foie gras ou toute une palette de desserts mais il mérite peut être d’être dégusté seul, pour le plaisir avec beaucoup d’attention et de réflexion.
     
  1. Le climat continental de l’Alsace, sa faible pluviométrie et son ensoleillement sont favorables aux SGN. Les raisins atteints de « Botrytis Cinerea » sont récoltés par tries successives, encore plus tard que pour les vendanges tardives. Le botrytis (champignon qui provoque la pourriture noble et pompe l’eau du raisin) réclame des conditions d’ensoleillement et d’humidité telles qu’il n’est pas possible d’obtenir ce phénomène chaque année. Ceci augmente encore la rareté et le prix de ce vin. La richesse en sucre, réclamée par l’AOC au moment des vendanges, est encore plus élevée que pour le gewurztraminer VT (279 g/litre de sucre au lieu de 243). Bien sûr, l’ajout de sucre (chaptalisation) est rigoureusement interdit pour atteindre ces belles liqueurs.
  2. Ce domaine est certifié en culture biologique depuis 2005. La gamme des vins est complète et la qualité d’ensemble est remarquable. On ne compte plus les commentaires élogieux des revues spécialisées dans le vin. Les vins sont d’un excellent rapport qualité prix et d’une grande pureté aromatique.