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Champagne Drappier Cuvée Carte d'Or

Drappier
(Code: C0026)
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Un champagne discret qui gagne vraiment à être connu !

La famille Drappier s’appuie sur des terroirs de qualité, qu’elle travaille le plus naturellement possible afin d’obtenir de très bons raisins qui permettront l’élaboration de vrais vins, sans artifice. De même dans l’élaboration du champagne, elle utilise très peu de souffre.
Le Champagne DRAPPIER a eu l’honneur d’être choisi par Charles de Gaulle pour ses réceptions privées de Colombey-les-Deux-Églises.
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    • Œil : Robe jaune soutenue.
    • Nez : Complexe avec des arômes d’agrumes, de fruits jaunes, de mie.
    • Bouche : Attaque ample. Ce champagne possède du volume, de la rondeur et du fruit apporté par le pinot noir. La finale est longue et persistante associée à une bonne fraîcheur apportée par le Chardonnay. L’ensemble donne un Champagne équilibré.

      • Temps de garde : A boire dans les 3 années qui viennent.
      • Cépages : Pinot Noir (75%), Chardonnay (15%) et Pinot Meunier (10%).


    A servir à 10°C à l’apéritif ou avec une truite aux amandes, une viande blanche, un fromage de Chaources.
     
  1.  La Cote des Bars : A proximité de Bar-sur-Aube (églises et galerie de bois du XVIe siècle) une campagne verdoyante et agreste est peuplée de paisibles villages tels que Arrentières, Arconville, Lignol-le-Château.

    A la limite des départements de l'Aube et de la Haute-Marne, le village de Colombey-les-Deux-Eglises attire chaque année une foule de visiteurs venus se recueillir sur la tombe du général de Gaulle. Avant d'atteindre le vignoble, on peut s'arrêter au lac de la forêt d'Orient qui est un lieu agréable de promenade et de détente. Bien qu'elle ne se trouve pas dans la zone viticole, il faut flâner dans le ruelles aux maisons à colombages de la ville de Troyes, contempler ses fières demeures des XIVe et XVe siècles, pénétrer dans ses riches musées et ses multiples églises aux statues et aux vitraux d'une émouvante beauté.

     

  2. Le siège de la maison Drappier se trouve à Urville, dans l’Aube. Les caves datent du XIIème siècle et faisaient partie de l’abbaye de Clairvaux construite par les moines Cisterciens. Le domaine, créé en 1808, comprend plus de 50 ha ainsi qu’une douzaine de contrats d’approvisionnement, représentant une quarantaine d’hectares.

    La famille Drappier s’appuie sur des terroirs de qualité, qu’elle travaille le plus naturellement possible afin d’obtenir de très bons raisins qui permettront l’élaboration de vrais vins, sans artifice. De même, dans l’élaboration du champagne, elle utilise très peu de souffre.

    Ce champagne est issu uniquement de la première presse, sans ajout de liqueur de dosage. Seul subsiste le sucre naturel résiduel inférieur à 2 grammes / litre.


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