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Champagne Doyard Cuvée Vendemiaire

Doyard
(Code: C0131)
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Un blanc de blancs d’une très grande précision qui nous raconte son histoire !

La robe est de couleur jaune aux reflets or. L’effervescence est extrêmement fine et plutôt lente
Le nez , d’une grande finesse, exprime des notes de pain brioché, de fruits mûrs, de fruits secs accompagnées d’une petite touche boisée (vanille, réglisse).
La bouche nous offre une attaque caressante.
Ce champagne nous parle de l’assemblage complexe entre de nombreux vins de réserve, de sa vinification partielle en fûts et de son long vieillissement en cave.
Il présente une belle minéralité et une très belle longueur. Le dosage est juste et accentue l’impression de grande pureté de cette cuvée.

A servir à 10/12° en apéritif ou en accompagnement d’entrées de la mer en sauces crémées.
Ce champagne est à boire maintenant et se gardera quelques années.
Le cépage est le chardonnay issu de vignes provenant de la côte des Blancs (premier et grand cru).

La famille Doyard est une ancienne famille de vignerons installée à Vertus. Aujourd’hui l’exploitation familiale possède une dizaine d’hectares situés à Vertus, Oger, Mesnil sur Oger, Avize, Cramant et Ay.
De par son fondateur, Maurice Doyard qui fut le cofondateur du CIVC (Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne), la famille Doyard est étroitement liée à la mise en place de la règlementation qualitative du champagne à son origine.
Cette passion, cette rigueur et cette recherche qualitative s’est transmise de génération en génération. D’ailleurs, l’ensemble des critères de production du raisin et de vinification ont été rassemblés dans une charte qualitative rigoureuse interne. Yannick Doyard, en plus d’être un excellent vigneron est un grand amateur d’histoire et de philosophie.
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Un Blanc de Blancs d’une très grande précision qui nous raconte son histoire



Dégustation & Accords
  • Œil : Robe jaune aux reflets or. L’effervescence est extrêmement fine et plutôt lente
  • Nez : Grande finesse, exprime des notes de pain brioché, de fruits mûrs, de fruits secs accompagnées d’une petite touche boisée (vanille, réglisse).
  • Bouche : Attaque caressante. Ce champagne nous parle de l’assemblage complexe entre de nombreux vins de réserve, de sa vinification partielle en fûts et de son long vieillissement en cave. Il présente une belle minéralité et une très belle longueur. Le dosage est juste et accentue l’impression de grande pureté de cette cuvée.
    • Temps de garde : A boire maintenant et se gardera quelques années
    • Cépage : Le Chardonnay

A servir à 10/12°C en apéritif ou en accompagnement d’entrées de la mer en sauces crémées


Quelques mots sur la Maison Doyard



La famille Doyard est une ancienne famille de vignerons installée à Vertus. Aujourd’hui l’exploitation familiale possède une dizaine d’hectares situés à Vertus, Oger, Mesnil sur Oger, Avize, Cramant et Ay.

De par son fondateur, Maurice Doyard qui fut le cofondateur du CIVC (Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne), la famille Doyard est étroitement liée à la mise en place de la règlementation qualitative du champagne à son origine. Cette passion, cette rigueur et cette recherche qualitative s’est transmise de génération en génération. D’ailleurs, l’ensemble des critères de production du raisin et de vinification ont été rassemblés dans une charte qualitative rigoureuse interne. Yannick Doyard, en plus d’être un excellent vigneron est un grand amateur d’histoire et de philosophie. Pour plus d'informations, cliquez ici.

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