Constituée d’une majorité de Grenache, une jeune Syrah de 8 ans l’a rejointe en 2011 et est complétée par nos jeunes Carignans de 35 ans. L'aire d'appellation de cette IGP s'étend sur le territoire de 7 communes du pays Minervois dans l'Hérault. Les vins blancs, rosés et rouges de cette appellation sont connus pour leur très grande diversité et reflètent les caractéristiques du terroir sur lequel ils ont été produits mais aussi des cépages utilisés dans leur production.
C'est en 2006 qu'Anne Gros, 6e génération d'une famille de viticulteurs à Vosne Romanée en Bourgogne, et Jean Paul Tollot, 5e génération d'une famille de viticulteurs à Chorey les Beaune, découvrent un petit coin perdu à l’extrême nord est du Minervois: Cazelles. Ils acquierent 15 hectares de vignes plantées en Syrah, Grenache, Carignan et Cinsault et construisent une cave.
