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- Œil : La robe est couleur pourpre aux reflets violacés
- Nez : Le nez évoque les fruits noirs, le cassis, un profil légèrement musqué apparaît
- Bouche : L’attaque franche, les tanins racés, la bouche est mûre et structurée, la finale boisée
- Temps de garde : A boire maintenant et se gardera 6-8 ans
- Cépages : La Syrah (100%).
A servir à 16° avec des gibiers à plumes
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L’appellation
Crozes Hermitage, la plus vaste du Nord de la Vallée du Rhône (1500
ha), s’étend sur 11 communes situées dans la Drôme. Les vignes se
situent dans une zone assez plane sur des coteaux granitiques dans le
prolongement de l’ Hermitage au nord, et sur des alluvions
fluvio-glaciaires et des terrasses de cailloux roulés du Rhône, au sud.
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Le
Domaine des Entrefaux voit le jour en 1979 avec Charles TARDY. Il est
rejoint dans les années 90 par son fils François, qui est aujourd’hui
accompagné de son épouse Anne. Dans les années suivantes, ils
développent le travail du sol et de la culture biologique. Depuis 2013
ils sont certifiés en viticulture bio et biodynamique et cultivent 28
hectares
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