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Côtes du Rousillon Le Clos des Fées Les Sorcières Rouge 2021

Clos des Fées
(Code: C6809)
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Un vin de plaisir immédiat, pas trop corsé mais tout de même avec du caractère, parfait compagnon des barbecues ! Le clos des fées a bâti sa réputation sur la qualité exceptionnelle et régulière de ses vins, avec avant tout un travail titanesque à la vigne. Hervé Bizeul a mis en place sur ses terres (une centaine d'hectares) un écosystème complet qui permet une grande biodiversité (de nombreuses essences sont présentes, pas uniquement des ceps de vigne !) et donc le développement de micro organismes bénéfiques à la vigne: faune et flore sont indispensables à la vie du terroir.
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    • Œil : Robe pourpres aux reflets violine
    • Nez : Sur les fruits noirs, , légères notes florales
    • Bouche : Attaque souple et fraiche. bouche équilibrée structure tannique délicate. finale fruitée

      • Temps de garde : A boire d'ici 4 ans
      • Assemblage : Syrah (50%), Grenache (30%), Carignan (20%)


    A servir a 13° avec un couscous
     
  1. L'appellation AOP Côtes du Roussillon s'étend d'Albères jusqu'au Massif des Corbières et comprend un vignobles de 5800 hectares. Deux saisons principales caractérisent le vignoble des Côtes du Roussillon: des étés secs et des pluies au début du printemps et à l'automne. L'appellation Côtes du Roussillon comprend 14 appellations AOC produisant chacune des vins secs ou doux naturels de personnalité grâce à l'utilisation de cépages différents. Disposant d'un climat idéal pour les raisins, l'AOP Côtes du Roussillon produit majoritairement des vins rouges fruités. Les vins rouges Côtes du Roussillon doivent être composés d'au moins 3 cépages parmi le Carignan, le Grenache noir, la Syrah, le Cinsault ou le Mourvèdre.

  2. L’aventure démarre sans un sous en 1997 sur le Domaine Clos des Fées à Vingrau dans la Vallée de l'Agly. Son talent, son travail et sa détermination ont fait que ses cuvées sont aujourd’hui des références. le domaine s'étend aujourd'hui sur une quarantaine d'hectares.