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Côtes du Rousillon Le Clos des Fées Rouge 2018
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Côtes du Rousillon Le Clos des Fées Rouge 2018

Clos des Fées
(Code: C7076)
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Une grande cuvée de Côtes du Roussillon, concentrée puissante et mûre, un vin taillé pour la garde. Le clos des fées a bâti sa réputation sur la qualité exceptionnelle et régulière de ses vins, avec avant tout un travail titanesque à la vigne. Hervé Bizeul a mis en place sur ses terres (une centaine d'hectares) un écosystème complet qui permet une grande biodiversité (de nombreuses essences sont présentes, pas uniquement des ceps de vigne !) et donc le développement de micro organismes bénéfiques à la vigne: faune et flore sont indispensables à la vie du terroir.
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    • Œil : Robe pourpres aux reflets violine
    • Nez : Sur les fruits noirs, la violette et les épices douces
    • Bouche : Attaque franche, bouche dense et charnue, les tanins sont mûres et méritent de se fondre encore,

      • Temps de garde : A passer en carafe, potentiel de garde de 15 ans
      • Assemblage : Syrah (25%), Grenache (25%), Carignan (25%), Mourvèdre (25%)


    A servir a 16° avec un une pièce de boeuf grillée ou un cassoulet
     
  2. L'appellation AOP Côtes du Roussillon s'étend d'Albères jusqu'au Massif des Corbières et comprend un vignobles de 5800hectares. Deux saisons principales caractérisent le vignoble des Côtes du Roussillon: des étés secs et des pluies au début du printemps et à l'automne. L'appellation Côtes du Roussillon comprend 14 appellations AOC produisant chacune des vins secs ou doux naturels de personnalité grâce à l'utilisation de cépages différents.Disposant d'un climat idéal pour les raisins, l'AOP Côtes du Roussillon produit majoritairement des vins rouges fruités. Les vins rouges Côtes du Roussillon doivent être composés d'au moins 3 cépages parmi le Carignan, le Grenache noir, la Syrah, le Cinsault ou le Mourvèdre.

  3. L’aventure démarre sans un sous en 1997 sur le Domaine Clos des Fées à Vingrau dans la Vallée de l'Agly. Son talent, son travail et sa détermination ont fait que ses cuvées sont aujourd’hui des références. le domaine s'étend aujourd'hui sur une quarantaine d'hectares.

     




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