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Côtes du Jura Tadition 2018 Berthet Bondet

Berthet Bondet
(Code: C6898)
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Un assemblage chardonnay / savagnin typique !

Chantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes, s’installent à Château-Chalon en 1984 et les premières vendanges ont lieu en 1985.
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    • Œil : Robe dorée
    • Nez :  Nez puissant sur les arômes de curry, de noisette
    • Bouche : Attaque ronde, jolie fraicheur, note de pomme, de curry, et  de noix, belle longueur !

      • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera encore 5/7 ans.
      • Cépages : Chardonnay ( 80%), Savagnin (20%) élevés sous voile


    servir à 10°C avec du haddock ou un curry
     
  1. En Franche-Comté, le vignoble s'étend d'ouest en est entre la plaine bressane et le premier plateau du Jura et, du nord au sud, de Salins-les-Bains à Saint-Amour, sur un terroir de coteaux situés entre 220 et 380 m d'altitude. C'est la gamme complète des vins jurassiens que l'on trouve sous l'appellation côtes-du-jura : blancs, rosés, rouges, vins jaunes, vins de paille. En termes de volume produit, les blancs dominent nettement. Ils sont issus du chardonnay, de l'assemblage de chardonnay et de savagnin ou plus rarement du savagnin pur, ce dernier étant généralement réservé à l'élaboration du vin jaune.
  2. Chantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes, s’installent à Château-Chalon en 1984 et les premières vendanges ont lieu en 1985. N’étant issu ni l’un ni l’autre de famille vigneronne, l’acquisition des parcelles et du savoir-faire se fait progressivement. L’exploitation compte aujourd’hui 11 hectares de vignes et s'est converti à l'agriculture biologique en 2010.

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