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Côtes du Jura Berthet Bondet Savagnier 2021 Blanc
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Côtes du Jura Berthet Bondet Savagnier 2021 Blanc

Berthet Bondet
(Code: C7583)
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Un savagnin ouillé, (non oxydatif) élevé pendant 10 mois en cuve. Ce vin exprime une belle minéralité ainsi qu'un caractère fruité sur les agrumes.
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    • Œil : Robe jaune au reflets verts
    • Nez : Expressions de fruits jaune et d'agrumes frais
    • Bouche : L'attaque est franche, la bouche est fraiche avec une belle minéralité, finale fruitée.

      • Temps de garde : A boire d'ici 3 ans.
      • Cépages : 100% Savagnin ouillé ( élevé 10 mois à l’abri de l'air)


    servir à 10° en apéritif ou sur des filets de perche.
     
  2. En Franche-Comté, le vignoble s'étend d'ouest en est entre la plaine bressane et le premier plateau du Jura et, du nord au sud, de Salins-les-Bains à Saint-Amour, sur un terroir de coteaux situés entre 220 et 380 m d'altitude. C'est la gamme complète des vins jurassiens que l'on trouve sous l'appellation côtes-du-jura : blancs, rosés, rouges, vins jaunes, vins de paille. En termes de volume produit, les blancs dominent nettement. Ils sont issus du chardonnay, de l'assemblage de chardonnay et de savagnin ou plus rarement du savagnin pur, ce dernier étant généralement réservé à l'élaboration du vin jaune.

  3. Chantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes, s’installent à Château-Chalon en 1984 et les premières vendanges ont lieu en 1985. N’étant issu ni l’un ni l’autre de famille vigneronne, l’acquisition des parcelles et du savoir-faire se fait progressivement. 

    Hélène, la fille aînée, se reconvertit à partir de 2013 dans la viticulture avec l'aide de son père qui lui passe le relais en 2018 où elle devient dirigeante du domaine.

    L’exploitation compte aujourd’hui 11 hectares de vignes et s'est converti à l'agriculture biologique en 2010.