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Côteaux Champenois Olivier Horiot En Valingrain 2013 Blanc

Olivier Horiot
(Code: C3920)
En Stock
Un Riceys blanc semblable au style bourguignon.

Au nez, les notes florales et de fruits à chair blanches sont équilibrées. La présence du Chardonnay apporte une finesse et une complexité semblable au style bourguignon. On note une légère touche oxydative dû à l’élevage en fûts.

Bonne fraicheur et longueur en bouche. On retrouve le côté nerveux et salin, typique du terroir de marnes et calcaires.

Servir entre 10 – 12°C ; le vigneron nous conseille de le carafer sur la jeunesse.

Ce vin tranquille de Champagne réputé, non filtré et non collé, est un vin de longue garde : 5 à 15 ans.

S’accorde avec des plats cuisinés, poissons épicés, grillés…

Situé au cœur de la Côte des Bars, les Riceys est un village champenois de caractère. La commune possède une superficie viticole de 866 hectares de vignes et est la seule commune viticole de Champagne à posséder les 3 appellations contrôlées Champenoise (AOC): Champagne, Coteaux Champenois, Rosé des Riceys.

Depuis plusieurs générations, la famille Horiot exerce la viticulture. Olivier Horiot, le fils, devient vigneron en 1999 et pratique sur le domaine familial et plus particulièrement sur l’élaboration de vins rouges et rosés tranquilles. Il cultive désormais 7 hectares de vignes (majoritairement pinot noir) et se tourne vers la biodynamie. Son plaisir de pratiquer un travail des vignes à l'ancienne avec une vinification peu interventionniste l'ont naturellement conduit à préserver quelques cépages anciens.
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    • Œil : Robe brillante de couleur jaune dorée.
    • Nez : Au nez, les notes florales et de fruits à chair blanches sont équilibrées. La présence du Chardonnay apporte une finesse et une complexité semblable au style bourguignon. On note une légère touche oxydative dû à l’élevage en fûts.
    • Bouche : Bonne fraicheur et longueur en bouche. On retrouve le côté nerveux et salin, typique du terroir de marnes et calcaires. 

      • Temps de garde : Peut se boire maintenant et se gardera quelques années.
      • Cépages : Le Chardonnay (100%).


    A servir à 10-12°C avec une volaille sauce crème.
     
  1. Situé au cœur de la Côte des Bars, les Riceys est un village champenois de caractère. La commune possède une superficie viticole de 866 hectares de vignes et est la seule commune viticole de Champagne à posséder les 3 appellations contrôlées Champenoise (AOC): Champagne, Coteaux Champenois, Rosé des Riceys.


  2. Depuis plusieurs générations, la famille Horiot exerce la viticulture. Olivier Horiot, le fils, devient vigneron en 1999 et pratique sur le domaine familial et plus particulièrement sur l’élaboration de vins rouges et rosés tranquilles. Il cultive désormais 7 hectares de vignes (majoritairement pinot noir) et se tourne vers la biodynamie. Son plaisir de pratiquer un travail des vignes à l'ancienne avec une vinification peu interventionniste l'ont naturellement conduit à préserver quelques cépages anciens.