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- Œil : Jolie robe rubis clair.
- Nez : Expressif, sur la violette et la cerise
- Bouche : Belle attaque franche, bouche ample et fruitée avec une belle fraîcheur.
- Temps de garde : A boire et ce dans les 5 ans.
- Cépages : 100% Grenache (Elegante)
A servir à 14/16°C avec une jolie pièce de boeuf ou encore un tajine d'agneau
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- Plantées en terrasses dans un sol d’arènes granitiques, les vignes s’épanouissent sur des coteaux sculpturaux, dominant le Golfe de Propriano et la baie de Tizzano en Méditerranée, au Sud de la Corse. Un lieu légendaire ayant servi de décor à Colomba, personnage de la plus célèbre nouvelle de Prosper Mérimée. Cette terre à la beauté envoûtante doit son nom à un ermite passionné par les plantes qui avait le don de guérir. Ce "Saint Ermite” aurait certainement aimé les vins fruités aux arômes floraux, issus de cépages traditionnels corses.
- En 1964, Paul Seroin, jeune visionnaire s’installe sur cette terre sauvage de Corse, terre superbe, baignée par le soleil, la quiétude, et bien sur pour le potentiel pressenti de ses sols. C’est à Sant’Armettu, qu’il choisit de s’ancrer ; ce lieu à la beauté envoûtante où vivait un ermite passionné par les plantes qui avait le don de guérir. En 1996, Gilles, son fils, crée le chai où depuis il vinifie et élève les vins du domaine.
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