-
- Œil : Jolie robe or pâle aux reflets verts.
- Nez : Frais sur les fruits blancs, les agrumes et les fleurs.
- Bouche : Belle attaque fruitée et fraîche. Nous retrouvons les arômes perçus au nez. Belle finale complexe et digeste !
- Temps de garde : A boire et ce dans les 3/4 ans.
- Cépages : Vermentino (100%)
|
A servir à 10°C avec des poissons |
- Le
vignoble se situe entre Calvi et l’Ile Rousse. Sur des coteaux et des
plateaux isolés du reste de l’île par une chaîne de montagnes qui
atteint 1941 mètres à Monte Grosso. 32 communes sont concernées (la
totalité des 14 communes du canton de Calvi et 18 des 22 communes du
canton de l'Ile-Rousse. Ce sont les deux seuls cantons de la Balagne
depuis le nouveau découpage).
-
À Ponte Leccia, village
d’altitude situé au carrefour des routes menant à Bastia, Ajaccio et
Calvi, le Clos Venturi est l’un des domaines les plus récents de Corse.
Il provient du détachement, en 2005, des meilleurs terroirs du domaine
Vico, où Jean-Marc et Manu Venturi produisent également sur 77 hectares,
des vins plus techniques de grande diffusion et d’un bon rapport
qualité-prix. Un important travail a été mené au Clos Venturi :
replantation de cépages autochtones, culture en bio et utilisation des
levures indigènes. Le chai est remarquablement équipé (fût, cuve et œuf ;
bois, béton,inox).
|
