Un Cornas au caractère bien trempé !
Dégustation & Accords
- Œil : Robe rouge foncé, opaque, presque noire avec des reflets violacés
- Nez : Explosion de fruits rouges. Puis, on y perçoit les notes subtiles de la violette et celles, intenses, du poivre. Au vieillissement il offrira des arômes de truffe, de réglisse et de fruits cuits
- Bouche : Puissance des tannins et plus tard leur texture onctueuse et veloutée
- Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera une 10aine d'années
- Cépage : La Syrah (100%)
A servir à 16°C dans ses jeunes années, avec les viandes rouges et à maturité avec un gibier.
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Quelques mots sur la région...
L’aire d’appellation est limitée à la seule commune de Cornas dans le département de l’Ardèche et s’étend sur 110 hectares sur la rive droite du fleuve. Son orientation sud, sud-est en fait l’appellation du nord de la vallée du Rhône, aux vendanges les plus précoces. On n’y trouve que des vins rouges et seule la syrah peut être cultivée. Au XIXème siècle, sa renommée était aussi importante que celle du Châteauneuf du Pape. On le surnomme "le vin noir" pour la couleur de sa robe. En patois, barcillants signifie vignerons forts et courageux, ce qui reflète bien le caractère de l’appellation.
Quelques mots sur le Domaine Mucyn
Jean Pierre Mucyn et son épouse ont créé le domaine en 2001 en achetant quelques parcelles en Crozes Hermitage et en Saint Joseph. Ils viennent d’un autre milieu professionnel mais se sont lancés dans le métier de vigneron par passion. Nous avons découvert ce domaine lors des journées Découvertes en vallée du Rhône 2013. Nous avons beaucoup aimé les vins, qui présentent beaucoup de finesse en bouche et possèdent une belle expression aromatique.
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