Massifmontagneux aride, les Corbières sont limitées à l'est par la côteméditerranéenne, au sud par une barrière calcaire saisissante qui lessépare du Roussillon, au nord par l'axe Carcassonne-Narbonne, et àl'ouest par une série de hauteurs, tel le Pech de Bugarach. C'est surtoutun vignoble de vins rouges. La syrah apporte partout sa richesse et sonfruit, mais plus particulièrement à l'ouest de l'appellation où samaturité est plus lente. À l'est, le mourvèdre, le carignan et legrenache noir donnent à ce vignoble son identité. Les vins blancs, dontla dominante principale est le gras et l'onctuosité, affirment leurcaractère méditerranéen.
C’estune équipe de passionnés qui est au service du terroir de la Montagned’Alaric. Dans les vins de La Baronne. Ils essayent de traduire cerespect et cette passion, en pratiquant une culture biologique mettant envaleur le terroir de cette région privilégiée du Languedoc - Roussillon.
ALa Baronne, les cépages traditionnels du Languedoc sont depuis toujours àl’honneur... mais la Famille Lignères a un penchant tout particulierpour le Carignan. Magnifier l’expression, transmettre la finesseet l’élégance de ce cépage emblématique de la région dans les vins est unenjeu constant.
