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Chorey Les Beaune Vieilles Vignes 2017 V. Rapet

Rapet & Fils
(Code: C5055)
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Un Chorey fruité et complexe !

Les vieilles vignes de Chorey-les-Beaune plongent leur racines dans un sol et alluvion marno calcaire sur fond pierreux à nuances ferrugineuses descendues de la Côte de Savigny et Aloxe au fil des millénaires.
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    • Œil : Robepourpre avec des reflets violacés.
    • Nez : Bouquetde fruits rouges et d'épices douces comme le poivre.


    • Bouche : Belleattaque sur le fruit frais et rouge comme la fraise, la framboise, la griotte.Belle mâche également apportée par une belle structure tannique de l'élevage.Finale longue et persistante. Très beau vin !

      • Temps de garde : Aboire sur sa jeunesse mais se gardera quelques années.

      • Cépages : 100 % Pinot Noir



     A servir à 16° avec un risotto au jambon de parme etchampignons.

     
  1. Les vignes de Chorey les Beaune sont implantées en plaine endirection de la côte. Les vins de cette aire communale peuvent être vendus sousle nom de Chorey, Chorey les Beaune et Chorey Côte de Beaune.

  2. Le domaine familial est très ancien (un tastevin de 1765 au nom de la famille est gardé précieusement de génération en génération). Sérieux et discrétion me semblent être les mots qui caractérisent le mieux Vincent Rapet. Ce goût du travail bien fait commence à la vigne et se poursuit jusqu’à la mise en bouteille du vin. Une valeur sûre et incontournable de l’appellation.