Chassagne Montrachet blanc 1er cru "Abbaye de Morgeot" Dom. Jean Féry 2014

1. • Œil : Belle robe dorée aux reflets or.
     
   • Nez : Des arômes parfumés de vanille et de boisés s'entremêlent aux fruits blancs bien mûrs voire confits.
     
     
   • Bouche : L’attaque est franche et riche. Nous retrouvons les notes aromatiques perçues au nez. Le vin a une belle mâche et présence. La finale est filante et sapide.

     
     

     
     

   • Temps de garde : A boire dès maintenant après une ouverture préalable et peut se garder environ 5/7 ans.
     
     
   • Cépages : Le Chardonnay (100%)
     
     

   A servir à 10-12° avec une belle volaille de Bresse à la crème.

    
2. Au sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet offre à la vigne un coteau exposé est-sud-est entre Puligny, Montrachet et Santenay. Cette appellation réussit la synthèse des deux grands cépages bourguignons et s'offre le luxe de les planter parfois rang contre rang. Clos Saint-Jean, Champs Gain, Boudriotte, Morgeot figurent parmi les premiers crus les plus renommés.
   L'appellation nommée autrefois "Clos de Morgeot" se situe en contrebas de la route menant de Chassagne-Montrachet à AOC Santenay. Le sol y est plus profond et argileux qu'ailleurs mais le calcaire est présent sous forme d'oolithes.
   

3.  Depuis quatre générations, le Domaine Jean Féry et Fils, situé en Bourgogne et basé à Echevronne, exploite une dizaine d’hectares allant de la Côte de Nuits à la Côte de Beaune et regroupant ainsi une vingtaine d’Appellations d’Origine Contrôlée.
   La viticulture est respectueuse de l’environnement et le plus proche possible de la nature. Les vinifications sont réalisées avec le minimum d’intervention tout en étant bien maîtrisées. Les vins peuvent de ce fait exprimer tout leur fruit, leur personnalité, et leur terroir.