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Chassagne Montrachet 1er cru les Macherelles 2017 F. Carillon

François Carillon
(Code: C5403)
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Un Chassagne Montrachet moins oppulant que ses congénères

Jouxtant les parcelles de Puligny Montrachet, on retrouve un équilibre entre richesse et tension.
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    • Œil : Robe jaune doré brillante
    • Nez : Fruits jaune mûrs, notes toastées
    • Bouche : Attaque franche, complexe, sur la rondeur, bel équilibre et belle longueur.

      • Temps de garde : A boire mais se gardera 5-8 ans.
      • Cépages : 100% chardonnay.


    A servir 8/10 °C sur une volaille de Bresse, ou encore des rougets
     
  1. Il est difficile de décrire précisément l’expression du Chardonnay. Néanmoins on peut observer, en Bourgogne, trois grands styles de Chardonnay, en fonction de sa région de production :
    • Sur la Côte de Beaune, les vins se parent dune robe aux reflets dorés plus soutenus. Au nez, les arômes intenses de fruits à chair blanche dominent, accompagnés de notes florales, lactées et boisées. Après quelques années, des notes de miel et de fruits secs apparaissent. En bouche, ils sont amples, ronds et puissants. Les Grands Crus de la Côte de Beaune offrent une intensité aromatique et une longueur en bouche sans équivalent.

  2. Le domaine François Carillon est l’héritage de la famille Carillon, présente sur les terres de Puligny-Montrachet depuis le XVIème siècle. L’exploitation couvre aujourd'hui plus de 16 hectares, dont 90% sont plantés en Chardonnay, le reste étant partagé à parts égales entre le Pinot Noir et l’Aligoté.