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Champagne Veuve Clicquot Carte Jaune

Veuve Clicquot
(Code: C0063)
En Stock
Un grand champagne à la formidable régularité.

La maison Veuve Clicquot a été fondée par Philippe Clicquot en 1772. Après le décès de ce dernier en 1805, son épouse Barbe Nicole Clicquot ponsardin prend la direction de l’affaire familiale et n’aura cesse de la développer...
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    • Œil :

        La robe est jaune doré avec une mousse abondante et fine.

    • Nez : Le nez est puissant sur des notes de fruits à chair blanche, de fruits séchés et des notes briochées.

    • Bouche : En bouche l’attaque est vive puis laisse place à des saveurs fruitées. C’est un champagne structuré qui possède une belle longueur mais également une grande finesse : un mariage réussi entre puissance et élégance.

      • Temps de garde : Ce champagne est à boire idéalement dans les 3 ans.
      • Cépages : Il est composé de pinot noir (50 à 55%), de pinot meunier (15 à 20%) et de chardonnay (28 à 33%). il possède une forte proportion de vins de réserve (25 à 40%) qui garantissent la pérénité du style de la maison.


    A servir à 9/10° à l’apéritif ou avec des tourtes ou feuilletés.
     
  1. Les vins entrant dans la fabrication du Champagne proviennent de terroirs, de communes et d'années différentes (vins de réserve). Chaque maison élabore des cuvées (assemblage de vins) dans des proportions qui reflètent le suivi de la marque. Le Champagne est élaborée en grande partie par des Grandes Marques (Négociant Manipulant) qui achètent les raisins aux vignerons à un prix qui dépend du classement de la commune dans l'échelle des crus. Une autre partie du Champagne est élaborée par des vignerons appelés (Récoltant Manipulant) et des caves Coopératives (CM). Le Champagne est un vin effervescent blanc ou rosé élaboré suivant la méthode champenoise. L’effervescence, marque d’identité du « Champagne ». Chez les vins jeunes, elle est soutenue et persistante. Avec l’âge du vin, elle diminue pour devenir plus délicate et plus crémeuse. Selon la quantité de sucre contenue dans la liqueur d'expédition, les vins peuvent être brut, sec ou demi-sec. Le Champagne est majoritairement commercialisée en Brut, sans indication de l’année.

  2. La maison Veuve Clicquot a été fondée par Philippe Clicquot en 1772.

    Après le décès de ce dernier en 1805, son épouse Barbe Nicole Clicquot ponsardin prend la direction de l’affaire familiale et n’aura cesse de la développer en exportant en Russie et en Europe, et en innovant (invention de la table de remuage pour clarifier les vins en 1816).

    Depuis la maison, qui appartient maintenant au groupe LVMH, a gardé cette volonté de conquérir les marchés internationaux (plus de 90% des expéditions se font à l’export et le champagne Clicquot est classé au deuxième rang mondial des exportations).

    Cette maison a réussi le tour de force de conjuguer ensemble les mots volume et qualité.