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Champagne Philipponnat Blanc de Noirs Extra Brut 2012

Champagne Philipponnat
(Code: C4434)
En Stock
Un blanc de noirs riche, complexe et digeste !

100% de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de nos vignobles de Mareuil-sur-Ay et Ay. Dosage extra-brut (4.25 g/l) pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur et vinosité et ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté.
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1000g


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    • Œil :

       Robe dorée aux reflets or.


    • Nez : Les fruits sont très présents : la pomme, la poire et mirabelle. S'ensuit des notes plus subtiles d’épices comme le poivre blanc et la menthe accompagnées d'effluves grillées comme la noisette et le toast.
    • Bouche : Attaque riche et crémeuse. Quelle puissance ! Nous retrouvons les différents arômes perçus au nez qui s'accompagnent d'une très belle minéralité en fin de bouche dû à un dosage parfaitement maitrisé.

      • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera 5 ans sans problème.
      • Cépages : Le Pinot Noir (100%)


    A servir à 10/12 °C avec un poulet rôti.
     
  1. Première presse exclusivement de Premiers et Grands Crus. 100% de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de nos vignobles de Mareuil-sur-Ay et Ay. Vinification traditionnelle évitant toute oxydation prématurée.Fermentation malolactique partielle pour les vins en cuve, vinification sans malolactique des vins élaborés sous-bois. Dosage extra-brut (4.25 g/l) pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur et vinosité et ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté. Vieillissement d’au moins cinq à sept ans pour obtenir la plus grande complexité du vin et faire ressortir les arômes secondaires et tertiaires, marques du vieillissement prolongé sur lies.

  2. Le Champagne Philipponnat est une marque et une Maison de vin de Champagne, fondée en 1910 à Mareuil-sur-Aÿ. Elle est propriétaire d'un vignoble de 21 hectares, planté essentiellement en Pinot noir et réparti sur les communes de Aÿ, Avenay-Val-d'Or, Mareuil-sur-Aÿ et Mutigny. Elle complète ses approvisionnements en raisins en achetant à plusieurs vignerons installés sur des terroirs en Côte des Blancs, Vallée de la Marne et Montagne de Reims.