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Champagne Olivier Horiot Cuvée Sève 2013 Blanc de Noirs

O. Horiot
(Code: C4987)
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Tous les terroirs des Riceys assemblés dans cette cuvée.

Depuis plusieurs générations, la famille Horiot exerce la viticulture. Olivier Horiot, le fils, devient vigneron en 1999 et pratique sur le domaine familial et plus particulièrement sur l’élaboration de vins rouges et rosés tranquilles. Il cultive désormais 7 hectares de vignes (majoritairement pinot noir) et se tourne vers la biodynamie.
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    • Œil : Robe or aux reflets rouges.
    • Nez : Envoutant sur des notes de pêche, de mirabelle et d'arômes de la vinification en fût.
    • Bouche :

      Attaque ample et riche. Belle gourmandise du fruit mûr, le champagne est puissant et équilibré avec une finale sapide !



      • Temps de garde : A boire maintenant et se gardera quelques années.
      • Cépages : Le Pinot Noir (100 %)  de 2013


    A servir à 10°C sur des escalopes de poulet sauce forestière
     
  1. Situé au cœur de la Côte des Bars, les Riceys est un village champenois de caractère. La commune possède une superficie viticole de 866 hectares de vigne et est la seule commune viticole de Champagne à posséder les 3 appellations contrôlées Champenoise (AOC): Champagne, Coteaux Champenois, Rosé des Riceys.

  2. Depuis plusieurs générations, la famille Horiot exerce la viticulture. Olivier Horiot, le fils, devient vigneron en 1999 et pratique sur le domaine familial et plus particulièrement sur l’élaboration de vins rouges et rosés tranquilles. Il cultive désormais 7 hectares de vignes (majoritairement pinot noir) et se tourne vers la biodynamie. Son plaisir de pratiquer un travail des vignes à l'ancienne avec une vinification peu interventionniste l'ont naturellement conduit à préserver quelques cépages anciens.