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Champagne Nicolas Maillart Millésime 2012

Nicolas Maillart
(Code: C4839)
En Stock
Un champagne complexe sur 2012 !

Beau champagne sur une année puissante, parfait pour aller avec des plats comme des volaille crémées.
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1000g


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    • Œil : Robe jaune pâle aux reflets or.
    • Nez : Effluves de fruits jaunes ainsi que des fruits secs. La finale est sur les notes de sous bois.
    • Bouche : Attaque plutôt crémeuse et puissante. On ressent l'effet Millésime. Le vin allie structure et finesse. Belle longueur et le dosage permet une finale très digeste.

      • Temps de garde : A boire maintenant mais il se gardera 5 ans.
      • Cépages : Assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay des parcelles les mieux exposées.


    A servir à 8/10°C à l’apéritif ou avec un filet de poulet sauce citron gingembre.
     
  1. Entrela Marne et la Vesle se dresse en un vaste promontoire-aux bordsondulés, la Montagne de Reims avec ses taillis et ses boisépais,s’étendant d’est en ouest sur près de 30 km de longueur et de 6 à10 km de largeur.Les vignobles adossés sur les flancs, ouest et nord dumassif, forment un vaste demi-cercle de Louvois à Villers-Allerand.Tapissant les pentes calcaires coupées de vallons étroits et exposées ausud et sud-est des crus renommés de Bouzy et d’Ambonnay, ilscontournent la montagne sur les terroirs de Trépail et deVillers-Marmery pour aller se cacher dans les plis et les ondulations duversant nord, bordant la plaine de Reims et enserrant les coquettesagglomérations des crus célèbres de Verzenay, de Mailly et de Verzy.L’encépagement est essentiellement constitué par le Pinot noir sauf àTrépail et à Villers-Marmery où le Chardonnay lui tient compagnie.
  2. Cette maison familiale située à Écueil dans laMontagne de Reims se transmet de génération en génération depuis 1753. Aujourd’hui,la 9ème génération est aux commandes avec Nicolas, qui après ses étudesd’ingénieur et d’œnologue, est revenu en 2003. Il perpétue ainsi presque 300ans d’histoire et préserve la philosophie de la maison : exprimer dans les vinsle potentiel des terroirs de Champagne. Depuis 2009, ils se sont engagés pourle respect de l’environnement en construisant 130 m² de panneauxphotovoltaiques, qui représentent une production équivalente à 90% de leurconsommation. Ils cultivent du chardonnay qui allie au Pinot noir pour donnerdes champagnes authentiques de leur terroir.