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Champagne Nicolas Maillart Millésime 2012

Nicolas Maillart
(Code: C4839)
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Un champagne complexe sur 2012 !

Cette maison familiale située à Écueil dans la Montagne de Reims se transmet de génération en génération depuis 1753...
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    • Œil : Robe jaune pâle aux reflets or.
    • Nez : Effluves de fruits jaunes ainsi que des fruits secs. La finale est sur les notes de sous bois.
    • Bouche : Attaque plutôt crémeuse et puissante. On ressent l'effet Millésime. Le vin allie structure et finesse. Belle longueur et le dosage permet une finale très digeste.

      • Temps de garde : A boire maintenant mais il se gardera 5 ans.
      • Cépages : Assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay des parcelles les mieux exposées.


    A servir à 8/10°C à l’apéritif ou avec un filet de poulet sauce citron gingembre.
     
  1. Entre la Marne et la Vesle se dresse en un vaste promontoire-aux bords ondulés, la Montagne de Reims avec ses taillis et ses bois épais,s’étendant d’est en ouest sur près de 30 km de longueur et de 6 à 10 km de largeur.Les vignobles adossés sur les flancs, ouest et nord du massif, forment un vaste demi-cercle de Louvois à Villers-Allerand. Tapissant les pentes calcaires coupées de vallons étroits et exposées au sud et sud-est des crus renommés de Bouzy et d’Ambonnay, ils contournent la montagne sur les terroirs de Trépail et de Villers-Marmery pour aller se cacher dans les plis et les ondulations du versant nord, bordant la plaine de Reims et enserrant les coquettes agglomérations des crus célèbres de Verzenay, de Mailly et de Verzy. L’encépagement est essentiellement constitué par le Pinot noir sauf à Trépail et à Villers-Marmery où le Chardonnay lui tient compagnie.
  2. Cette maison familiale située à Écueil dans la Montagne de Reims se transmet de génération en génération depuis 1753. Aujourd’hui, la 9ème génération est aux commandes avec Nicolas, qui après ses études d’ingénieur et d’œnologue, est revenu en 2003. Il perpétue ainsi presque 300 ans d’histoire et préserve la philosophie de la maison : exprimer dans les vins le potentiel des terroirs de Champagne. Depuis 2009, ils se sont engagés pour le respect de l’environnement en construisant 130 m² de panneaux photovoltaiques, qui représentent une production équivalente à 90% de leur consommation. Ils cultivent du chardonnay qui allie au Pinot noir pour donner des champagnes authentiques de leur terroir.